L’Autorité européenne de sécurité des aliments

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) donne à la Commission européenne des conseils scientifiques indépendants sur toutes les questions ayant un impact direct ou indirect sur la sécurité alimentaire. C’est une entité juridique distincte, indépendante des autres institutions européennes.

L’établissement de l’EFSA était une des principales mesures contenues dans le Livre blanc sur la sécurité alimentaire de la Commission, publié en janvier 2000. Le règlement 178/2002/CE fournissant une base juridique à cette Autorité a été adopté officiellement le 28 janvier 2002

Les travaux de l’EFSA couvrent toutes les étapes de la production et de la fourniture des aliments, de la production primaire à la sécurité des aliments pour animaux et jusqu’à la fourniture de denrées alimentaires aux consommateurs. Elle collecte des informations et analyse les nouvelles avancées scientifiques, afin de définir et d’évaluer tout risque potentiel pour la chaîne alimentaire. Elle peut réaliser des évaluations scientifiques sur toute question pouvant avoir un effet direct ou indirect sur la sécurité de la fourniture des aliments, y compris les questions relatives à la santé animale, au bien-être des animaux et à la santé des plantes.

L’EFSA donne également des avis scientifiques sur les OGM autres que les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, ainsi que sur la nutrition en relation avec la législation de l'UE. Elle peut communiquer directement avec le public sur n'importe quelle question relevant du domaine de sa responsabilité.

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